Trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp hiện nay, chăn nuôi giữ vị trí, vai trò quan trọng, góp phần thúc đẩy mạnh mẽ chuyển dịch cơ cấu ngành nông nghiệp huyện Yên Thế. Bên cạnh chăn nuôi Gà đồi thì Yên Thế tập trung phát triển và nhân rộng đàn Dê trên địa bàn. Hiện nay tổng đàn Dê của huyện Yên Thế đạt 10.000 con, với trên 100 trang trại, sản lượng ước đạt 800 tấn/năm. Tập trung chủ yếu ở các xã Xuân Lương, Hồng Kỳ, Đông Vương, Đông Hưu, Đông Sơn, Canh Nậu.
Ngày 13/12/2019 Cục Sở hữu Trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể thương hiệu: Dê núi Hồng Kỳ, Yên Thế, Bắc Giang.