Nấm mộc nhĩ khô hay còn gọi là nấm mèo hoặc nấm tai mèo. Đây là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn. Có thể kể đến 1 vài món ăn ngon được chế biến từ loại nấm này như: trứng chiên đậu phụ nấm mèo, thịt gà xào mộc nhĩ nấm hương, canh khổ qua nhồi thịt nấm mèo...
Ngoài là một thực phẩm lành và an toàn, mộc nhĩ còn có thể trị đại tiện ra máu, bệnh trĩ, rong kinh, khô họng, khạc ra máu, chảy máu cam, cao huyết áp, táo bón, thiếu máu, xơ cứng động mạch, viêm gan mãn tính...