Bánh Khảo là loại bánh truyền thống và được dùng nhiều vào dịp lễ tết của các dân tộc Tày, Nùng,…Món bánh này là sự kết hợp tuyệt vời của bột gạo nếp thơm, hương bưởi dịu dàng cùng những loại nhân phong phú. Loại gạo để làm bánh khảo phải là gạo nếp cái hoa vàng chắc mẩy, căng tròn, được chọn lựa kỹ càng. Mỗi kiểu nhân bánh lại có hương vị riêng, mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận riêng biệt, ấn tượng khó phai.