Măng khô: Được sản xuất từ măng tươi. Măng tươi sau khi bóc vỏ được luộc chín, thái mỏng rồi phơi dưới nắng mặt trời tự nhiên chứ không sấy. Măng khô cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát vì măng này cũng không hề dùng đến hóa chất để bảo quản.