Giống gà núi Hương Sơn (có 2 loại giống Gà ta và Gà Lai chọi) có ngoại hình đẹp, chất lượng thịt gà có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Nuôi 180 - 240 ngày, trọng lượng đạt 2.2 kg – 2,4kg/con , thịt gà dai, ngọt, thơm. Đàn gà giống được chọn lọc kỹ lưỡng, tiêm vắc-xin phòng bệnh, cũng như hỗ trợ về kỹ thuật chăn nuôi.